Hozzávalók 2 személyre:

• 1 kis cékla
• 1 teáskanál növényi olaj vagy ghee
• 1/4 teáskanál mustármag
• 1/4 teáskanál szezámmag
• 2  curry levél
• 2 evőkanál görög joghurt

Elkészítése:

1. A megtisztított, főtt céklát nagyon apró kockákra daraboljuk.
2. Egy serpenyőben a zsiradékot felmelegítjük, a magokat és a curry leveleket rövid ideig pirítjuk. Amikor a mustármag elkezd pattogni, akkor jó. A curry leveleket távolítsuk el, és a fűszeres keveréket öntsük a céklára, végül keverjük hozzá a joghurtot is.

Spenótos raita

A raita az indiai gasztronómia egyik alapétele. Általában hűsítő szószként tálalják csípős ételek mellé.

Hozzávalók  2 személyre:

• 1 teáskanál növényi olaj vagy ghee
• 1/2 gerezd fokhagyma
• 1/2 teáskanál római kömény
• 100 g bébi spenót
• 2 evőkanál krémes görög joghurt
• Csemege paprika

Elkészítése:

1. Az olajban 1-2  percig kevergetve pirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a köménymagot és további 30 másodpercig együtt pirítjuk őket.
2. Hozzáadjuk a spenótot és további 1-2 percig sütjük. Amikor a spenót fonnyadttá válik, lehúzzuk a tűzről. 5 perc hűlés után elkeverjük a joghurttal.