“SYMPHONY” CSIRKE SALI 4 fore   Kb 6 db fel (3 egesz)   csirkemellfile, apro kockara vagva, par percig keves olajban kisutve, utana kicsit megsozni   1 cup                           ujhagyma, felszeletelve   1-2 cup                       zold zellerszar, felszeletelve   1 kozepes…

PULYKAMELL AMERIKAI TOLTELEKKEL 4 fore     Kb 1,5 kg         pulykamell file egyben 2 tsp                margarin ½ tsp               chilipor es oregano   A toltelekhez:   1 cup               hagyma, aprora vagva ½ cup              celery, karikara vagva 2 cikk              fokhagyma,…

LIBAMAJ – A LA STEPHANE   Hozzavalok :   1 db libamaj (max. 600 gr.) so, bors, szegfuszeg, fahej, szerecsendio, tej, mez   Elozo este ki kell nyitni a majat, megkeresni a foeret, megfogni es vegig kihuzni, valamint kiszedni az idegeket is.   Forro tejben 2 evokanal mezet felolvasztunk,…

Datolyaval  toltott csirkemellfile narancsos szosszal 4 fore   4 db csirkemellfile (kb 120g fejenkent) – oldalukon bevagni, hogy tolthetok legyenek So, vaj, esetleg keves liszt   Toltelek 1 dl       bouillon/alaple (esetleg kevesebb, annyi, hogy a datolyat eppen ellepje) 1 dl       feherbor…

Skót tojás Hozzávalók: 4 tojás 50 dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma fél kávéskanál só 1 mokkáskanál frissen őrölt bors 1 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem A bundához és a sütéshez: tojás és liszt kukoricapehely (corn flakes) olaj Elkészítés: A…

300ml Milch200ml Kondensmilch10g Butter75g Zucker1/2 Vanilleschote (Vanillezucker oder Vanille aus dem Glas tuts sicher auch)50g Grieß1 EiweißMilch (mit Butter, zucker, Vanille) zum kochen bringen, Grieß einstreuen, 1 min kochen lassen (Rühren). Eiweiß steifschlagen und unterheben. Dann für 4-5h in…

Hozzávalók / 3 adag7 közepes db burgonya30 dkg finomliszt1 nagy fej vöröshagyma3 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)só ízlés szerint3 ek tejföl ElkészítésA krumplit meghámozzuk, kockára vagy karikára vágjuk, megmossuk, és feltesszük annyi vízben főni, amennyi ellepi. Megsózzuk.A hagymát…

  Ingredients vegetable oil 2 large free-range eggs 100 g plain flour 100 ml milk Method Preheat the oven to 225°C/425°F/gas 9. Get yourself a cupcake tin and add a tiny splash of vegetable oil into each of the 12 compartments. Pop into the oven for 10 to 15 minutes so the oil…

hozzávalók / 6 adag 250 g barilla lasagne tészta (főzés nélküli) 600 g hámozott, kockázott paradicsom 5 dl tej 400 g darált marhahús 5 dkg vaj 3 ek liszt 200 g parmezán 2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió 5 levél bazsalikom só bors 3 babérlevél 2-2 ek…

Hozzávalók - 2 főre:  fél csomag zöldspárga só, cukor, citromlé A mártáshoz:  2 tojássárgája 2 ek hideg víz 50 g olvasztott vaj só, frissen őrölt fehérbors negyed citrom leve és reszelt héja 1. A spárgákat megmosom, fás végüket levágom - ahol a talpuktó pár centire a legkönnyebben el…