300ml Milch
200ml Kondensmilch
10g Butter
75g Zucker
1/2 Vanilleschote (Vanillezucker oder Vanille aus dem Glas tuts sicher auch)
50g Grieß
1 Eiweiß

Milch (mit Butter, zucker, Vanille) zum kochen bringen, Grieß einstreuen, 1 min kochen lassen (Rühren). 
Eiweiß steifschlagen und unterheben. Dann für 4-5h in den Kühlschrank.
Wenn sich keine haut bilden soll, oben zucker draufstreuen.